Суп из плодов свежих №155
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Яблоки | ||
| Груши | ||
| Персики | ||
| или Абрикосы | ||
| ~ При хроническом гастрите не используют, увеличивая, соответственно, массу нетто остальных плодов | ||
| Дыня | ||
| Сахар | ||
| Крупа рисовая | ||
| ~ Масса рассыпчатого риса | ||
| Сливки пастеризованные 8,0% жирности | ||
| или Сметана | ||
| Вода |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| НБД |
Технология приготовления блюда
Яблоки, груши, дыню и персики очищают от кожицы, из яблок и груш удаляют семенное гнездо, из дыни - ... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - непрозрачная однородная масса, без комочков и кусочков непротертых фруктов, на поверхн... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
