Суп из овощей с крупой (перловой) №103
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Крупа перловая | ||
| или Крупа овсяная | ||
| или Пшеничная крупа | ||
| или Крупа рисовая | ||
| или Овсяные хлопья "Геркулес" | ||
| или Крупа манная | ||
| Картофель | ||
| Репа | ||
| Морковь | ||
| Петрушка (корень) | ||
| Масло сливочное | ||
| Помидоры (томаты) | ||
| Вода | ||
| или Бульон костный № 81 | ||
| ~ Для круп пшеничной, овсяной, перловой | ||
| или Бульон костный № 81 | ||
| или Вода | ||
| ~ Для остальных круп | ||
| ~ Бульон при заболеваниях почек не используют |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
В кипящий бульон или воду кладут подготовленную крупу, картофель, нарезанный кубиками, и варят до по... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - овощи сохранили форму нарезки, крупа разварена, может быть сметана. Вкус и запах - вхо... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
