Суп с крупой (рисовой) и томатом №115
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Крупа рисовая | ||
| или Крупа перловая | ||
| или Крупа овсяная | ||
| или Пшеничная крупа | ||
| Морковь | ||
| Репа | ||
| ~ При заболеваниях печени, хроническим гастритом не используют, увеличивая, соответственно, массу нетто моркови | ||
| Лук репчатый | ||
| ~ При заболеваниях печени бланшированный лук не пассеруют | ||
| Петрушка (корень) | ||
| Помидоры (томаты) | ||
| или Томат-пюре | ||
| ~ Томат-пюре при заболеваниях печени | ||
| Масло сливочное | ||
| Вода | ||
| или Бульон костный № 81 | ||
| ~ При заболеваниях печени и почек не используют |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД |
Технология приготовления блюда
В кипящий бульон или воду кладут подготовленную крупу. За 10-15 мин до ее готовности добавляют припу... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - овощи сохранили форму нарезки, может быть рубленая зелень. Вкус и запах - овощей, круп... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
