Суп-крем из помидоров и яблок №134
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Помидоры (томаты) | ||
| Яблоки | ||
| ~ При язве желудка и двенадцатиперстной кишки яблоки должны быть сладкими | ||
| Мука пшеничная | ||
| Масло сливочное | ||
| Молоко | ||
| Сливки пастеризованные 8,0% жирности | ||
| Вода | ||
| или Бульон костный № 81 | ||
| ~ Бульон при язве желудка и двенадцатиперстной кишки не используют |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД |
Технология приготовления блюда
Яблоки без семенного гнезда нарезают ломтиками, добавляют зачищенные, нарезанные дольками помидоры и... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - однородная масса без комочков. Вкус и запах - свойственные помидорам, яблокам в сочета... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
