Кисель из клюквы (густой) №613

Вид обработки: Варка

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Клюква	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Сахар
Крахмал картофельный
Вода

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
ОВД	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
ЩД

Технология приготовления блюда

Кисель приготавливают, как описано в рецептуре №602. После введения крахмала кисель проваривают при ... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Внешний вид - кисель без частиц ягод, комочков и пленок, поверхность гладкая; выложен в вазочки или ... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Углеводы, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Калорийность, ккал