Кисель из кураги (густой) №614

Вид обработки: Варка

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Абрикосы сушеные без косточки (курага)	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Сахар
Крахмал картофельный
Кислота лимонная пищевая
~ Не используют при заболеваниях печени
Вода

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
ОВД	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
ЩД
ВБД

Технология приготовления блюда

Курагу промывают, заливают горячей водой и оставляют на 2-3 ч для набухания. Затем варят в той же во... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Внешний вид - кисель без крупных частичек кураги, комочков, поверхность гладкая, без пленок; разлит ... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Углеводы, г
Калорийность, ккал