Компот из крыжовника и смородины черной №595
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Крыжовник | ||
| Смородина черная | ||
| Сахар | ||
| Вода |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД |
Технология приготовления блюда
Ягоды перебирают, удаляют плодоножки и моют. В готовый горячий сироп (рецептура №591) кладут подгото... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - сироп прозрачный; ягоды крыжовника и смородины без плодоножки, сохранившие форму. Вкус... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
