Пудинг из тыквы и яблок №186
Вид обработки: Варка на пару
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Тыква | ||
| Молоко | ||
| Масло сливочное | ||
| Яблоки | ||
| Сахар | ||
| или Сорбит пищевой | ||
| или Ксилит пищевой | ||
| ~ При ожирении, сахарном диабете используют ксилит или сорбит; можно готовить без сахара, соответственно увеличив массу нетто моркови | ||
| Крупа манная | ||
| Яйцо | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| ~ Масса готового пудинга | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| НКД | |
| ВБД(т) |
Технология приготовления блюда
Тыкву или кабачки подготавливают, как указано в рецептуре №185, и припускают в молоке с маслом до по... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - порционный кусок, без трещин, полит сливочным маслом. Вкус и запах - приятные, характе... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
