Заправка для салатов №466
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Масло растительное | ||
| Лимонная кислота | ||
| Сахарный песок | ||
| Соль пищевая йодированная |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Мл. школьники | |
| Ст.школьники | |
| Мл. школьники (1 смена) | |
| Ст. школьники (1 смена) |
Технология приготовления блюда
Заправку для салатов приготавливают из смеси растительного масла и лимонной кислоты с добавлением йо... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Жидкая однородная масса. Цвет светло-желтый. Вкус кисловатый, умеренно соленый, растительного масла.... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| Ca, мг | |
| E, мг | |
| Fe, мг | |
| P, мг |
