Фарш рисовый с рыбными консервами №613
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Скумбрия консервированная в масле, атлантическая | ||
| или Сайра | ||
| или Лосось атлантический (семга) | ||
| Крупа рисовая | ||
| ~ Масса вареного риса | ||
| Лук репчатый | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Для пассерованого лука | ||
| ~ Масса пассерованного лука | ||
| ~ Для заправки риса | ||
| Пшеничная мука, высшего сорта | ||
| Масло сливочное | ||
| Петрушка | ||
| Перец молотый | ||
| Соль пищевая йодированная |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Мл. школьники | |
| Ст.школьники | |
| Мл. школьники (1 смена) | |
| Ст. школьники (1 смена) |
Технология приготовления блюда
Консервные банки обмывают, обсушивают салфеткой, вскрывают консервным ножом. Содержимое выкладывают ... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
В фарше хорошо видны кусочки рыбы, рассыпчатого риса и лука, нарезанного кубиками. Фарш сочный, конс... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| A, мг | |
| B1, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| E, мг | |
| Fe, мг | |
| Mg, мг | |
| P, мг |
