Суфле из моркови с творогом №181
Вид обработки: Варка на пару
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Морковь | ||
| Молоко | ||
| Масло сливочное | ||
| Крупа манная | ||
| Творог | ||
| Яйцо | ||
| ~ Масса готового суфле | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
Припущенную в молоке с маслом и протертую морковь охлаждают до температуры 40-50°С, затем соединяют ... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - нежная, пористая морковно-творожная масса, нарезанная порционными кусочками, политая с... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
