Кисель из повидла (яблочного) №611

Вид обработки: Варка

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Повидло	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
~ При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гастритах с нормальной и повышенной желудочной секрецией - из яблок, земляники или малины
Сахар
Крахмал картофельный
Кислота лимонная пищевая
~ Не используют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гастритах с нормальной и повышенной желудочной секрецией, заболеваниях печени и при использовании клюквенного повидла, джема или варенья
Вода

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
ОВД	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
ЩД
ВБД

Технология приготовления блюда

Повидло или джем, или варенье разводят горячей водой и нагревают до кипения, затем процеживают с одн... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Внешний вид - кисель прозрачный, без комочков, поверхность гладкая; разлит в вазочки или стаканы. Вк... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Углеводы, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Калорийность, ккал