Кисель из ревеня №605
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Ревень | ||
| ~ Черешки | ||
| Сахар | ||
| Крахмал картофельный | ||
| Цедра | ||
| ~ Лимонная или апельсиновая | ||
| Вода |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
Ревень моют, очищают, нарезают кусочками (1-2 см), отваривают в воде до размягчения. Отвар сливают и... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - кисель непрозрачный, без комочков, поверхность гладкая, без пленок, разлит в вазочки и... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
