Пирог песочный с творогом и рисом №722
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Мука пшеничная | ||
| Сметана 20% | ||
| Масло сливочное | ||
| Меланж | ||
| Сахар | ||
| Творог | ||
| Рис | ||
| ~ Масса отварного риса | ||
| Изюм | ||
| Ванилин | ||
| Сода | ||
| ~ Масса полуфабриката |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| ВБД(т) |
Технология приготовления блюда
Из масла, сахара (50% нормы), меланжа (1/2 нормы), сметаны, муки и соды замешивают тесто и охлаждают... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - нарезанные куски определенной формы, поверхность имеет равномерную окраску, виден твор... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
