Салат картофельный с морковью и зеленым горошком №74
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Картофель отварной (без масла) № 426 | ||
| ~ Масса вареного очищенного картофеля | ||
| Горошек зеленый консервированный | ||
| Овощи отварные (морковь) № 422 | ||
| ~ Масса вареной очищенной моркови | ||
| Яйцо | ||
| Масло растительное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Мл. школьники | |
| Ст.школьники | |
| Мл. школьники (1 смена) | |
| Ст. школьники (1 смена) |
Технология приготовления блюда
Картофель, морковь варят, очищают, нарезают кубиками, яйца нарезают тонкими ломтиками, добавляют кон... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Картофель, морковь нарезаны кубиками, яйца ломтиками. Салат уложен горкой, заправлен растительным ма... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| A, мг | |
| B1, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| E, мг | |
| Fe, мг | |
| Mg, мг | |
| P, мг |
